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咖啡，對現代人來說再熟悉不過的兩個字，你可以表明「我這個人很簡單，有咖啡就喝」；也可以深入了解咖啡的製程、產區與各種深厚的學問，在WBC世界咖啡師大賽中第一個、也是唯一一個拿到世界冠軍的台灣人—吳則霖（Berg Wu）曾經說過：「一個產業需要活化，從一杯35起的超商咖啡，到精品咖啡都有其存在的必要。」無論你愛怎麼喝咖啡，只要能找到其中樂趣即可。今次BEMO Café和這位世界冠軍咖啡師合作，運用職人聯名系列禮盒把咖啡背後複雜的部分簡化，以濾掛的型態讓你在家中就能輕易品嘗到精品咖啡、且還是正當紅的藝伎咖啡！


在介紹系列禮盒之前，你應該先認識BEMO Café。BEMO Café是一個咖啡選品品牌，為追求更精緻的咖啡生活美學，和眾多咖啡職人攜手合作尋豆、烘豆，提供各種風味表現豐富的單品咖啡，其中具有代表性的如能夠表現台灣風土與文化魅力的阿里山系列，而此次與吳則霖合作推出的，是來自世界頂級莊園的藝伎咖啡，是所有熱愛咖啡一族都不能錯過的經典風味。▼BEMO Café在台北晶華酒店總統套房舉辦〝世界冠軍咖啡師沖煮品飲體驗會〞

Q：首次和BEMO Café推出職人聯名系列禮盒，為何選擇翡翠莊園的藝伎咖啡？

Berg：「其實往回看世界趨勢，咖啡開始精緻化的轉折點，就是巴拿馬的翡翠莊園在2004年推出首支藝伎品種的咖啡豆，令全世界都為之驚艷，一戰成名成為現在眾人公認的『最好的咖啡』。我認為藝伎呈現出來的風味確實有別於一般豆種、層次感也較為豐富，而翡翠莊園又是藝伎品種的起始，所以談起藝伎，最具有代表性的一定是翡翠莊園。」

Q：為何會在禮盒中呈現出日曬和水洗的兩種風味？

Berg：「想讓大家體會到即使是同樣的莊園、同樣的豆種，原來在不同的處理法下會呈現出不一樣的風味。經水洗處理的豆種，通常給人「乾淨」之感，香氣屬於清香型，畫面給人也比較明亮；日曬則因為甜度會滲透到咖啡豆中，會呈現比較厚重、飽滿、帶有甜感的風味。這次透過濾掛包的方式，自己在家泡就可以感受出日曬和水洗的不同、而且是很明顯的不同，有了這樣的入門，自然會引發大家對精品咖啡更多的興趣。」「就算沒有豐富的儀式感，你也應該取得一杯你喜歡的咖啡」，吳則霖向來認為，品嚐咖啡最純粹的一塊應該交給「信任」二字，即使將複雜的資訊、產程、風味都隱藏起來，只要你信任這位烘豆師、信任這個品牌，透過這次BEMO Café X SIMPLE KAFFA 職人聯名系列禮盒發表，你可以放心地享受經由他們專業挑選的、最好的美味享受。