個人肖像畫:台灣咖啡界神鵰俠侶-吳則霖和他的老婆盧嘉琦Chee!

最近因為工作的緣故，而開始收集關於【SIMPLE KAFFA 興波咖啡】創辦人吳則霖先生的相關資訊，世界咖啡師大賽2016年(World Barista Championship，簡稱WBC)拿下冠軍的吳則霖先生 (Berg Wu)，他也是2020年國外知名旅遊網站《Big 7 Travel》評比全球必去咖啡廳的第一名《興波咖啡 Simple Kaffa》創辦人!

理工科背景的吳則霖先生讓自己的咖啡事業一一數據化管理，其中一個影片讓我感印象深刻，女主持人的刻板印象認為都唸到台大碩士了，「吳則霖先生是如何放下自己身段而去路邊擺攤賣咖啡呢?不怕被旁人閒言閒語?」我想我如果是被訪問者，聽到那番話內心一定覺得@#$%??，但其實這樣的疑問也是人之常情，現今社會常常會看到一些報導，例如「念到博士後跑去賣雞排」這種跌破眾人眼鏡的行為。

不得不說上面這段影片的採訪讓我看見了吳則霖追逐自己夢想與實踐理想的勵志過程! 幸運的他擁有支持他追夢的家人與有口譯碩士背景的妻子盧嘉琦Chee。吳則霖的老婆盧嘉琦Chee選擇與他一同栽入咖啡領域，對於長年埋首修正咖啡細節的吳則霖來說，能擁有WCE (World Coffee Events，負責舉辦World Barista Championship的組織) 認證國際評審資格的妻子Chee是很重要及驕傲的存在!能遇到相同興趣的伴侶，對吳則霖來說可是充滿感激?。而【上報人物】及【台灣光華雜誌】採訪的文章，甚至是【SIMPLE KAFFA 興波咖啡】官網都有關於他們夫妻倆的詳細內容。吳則霖先生所創辦的【SIMPLE KAFFA 興波咖啡】開業至今門口依然大排長龍，現在的風光與最一開始、尚未獲獎的那等待成功的時光有如天壤之別! 報導指出當時咖啡廳面臨最慘的是當日收入只有50元!!! 成功並非偶然，除了先天的資質外，還要後天的持續努力才有辦法成功，共勉之。